Van’da 44 Yıllık Çay Geleneği: İpekyolu Çay Evi
Van’ın İpekyolu ilçesinde yer alan İpekyolu Çay Evi, yıllardır sadece bir çay ocağı değil; kentin kültürünü, misafirperverliğini ve sohbet geleneğini yaşatan tarihi bir mekân olarak öne çıkıyor.
İpekyolu Çay Evi, asırlardır devam eden çay–sohbet kültürü, burada hâlâ aynı sıcaklıkla sürdürülüyor. Tam 44 yıldır bu çay ocağında hizmet veren usta Ahmet İzci, mütevazı kişiliği, ustalığı ve yetiştirdiği onlarca çaycıyla Van’ın tanınan simalarından biri olmuş durumda. 13 yaşında “Bapir” lakabıyla tanındığı Beşyol’daki kahvehanede omuzlarında bidonlarla su taşıyarak mesleğe başlayan İzci, bugün Van’ın en nostaljik çay ocaklarından birini yaşatıyor.
Mavi Demliğin Sırrı: Nostalji ve Sadeliğin Harmanı
İpekyolu Çay Evi’ni diğer işletmelerden ayıran en önemli özelliklerden biri, yıllardır kullanılan mavi çay demliği. Çayın lezzeti kadar sembolik değeri olan bu demliğin ardında, mekânın geçmişten bugüne taşıdığı sadelik, samimiyet ve tutku bulunuyor. Burada çay sadece içecek değil, sohbetin, dostluğun ve hafızanın bir parçası.
Kaymaklı Çay Hâlâ Ucuz: “Pahalılığın Değil, Misafirperverliğin Mekânıyız”
Van'ın birçok yerinde bir bardak çayın 10–15 TL’ye satıldığı dönemde, İpekyolu Çay Evi ucuzluk ve cömertlik geleneğini bozmuyor. Kaymaklı çay fiyatları hâlâ uygun, üstelik tüketim ne kadar olursa olsun sudan para alınmıyor. Bu cömert yaklaşım, mekânın Van’daki misafirperverlik kültürünü hiç bozmadan sürdürmesinin en net göstergelerinden biri.
“Kahvehanemiz Van’ın Kültürüne Ayna Tutuyor”
Ahmet İzci, kahvehanenin sadece bir işletme değil, Van kültürünün önemli bir taşıyıcısı olduğunu vurguluyor. İzci şu sözlerle kahvehane geleneğinin şehirdeki rolünü anlatıyor:
“Bir ilin esnafı o ilin aynasıdır. Dışarıdan gelen birinin ilk intibası esnafın davranışıyla oluşur. Van’da alışverişten iş görüşmelerine kadar herkes kahvehaneye gelir. Yeni nesil kafeteryalar buradaki ruhu veremez.”
Kentin Belleğinde İz Bırakan Bir Mekân
Her sabah şafak sökmeden çay demlediğini söyleyen İzci, kahvehanenin sadece çay–kahve servisi yapmadığını, aynı zamanda yıllardır aktarılan bir kültürü de yaşattığını ifade ediyor. Van merkez İpekyolu’nda herkes tarafından sevilen ve saygı duyulan bir isim olan Ahmet İzci, kahvehane işletmesinin yanı sıra birçok sivil toplum kuruluşuna destekleriyle de biliniyor. İpekyolu Çay Evi ise hem nostaljik havası hem de sıcak insan ilişkileriyle, kent yaşamında önemli bir yer tutmaya devam ediyor.
Zamana Direnen Çay Ocağı
Teknolojinin hızla değiştiği, modern kafelerin arttığı bir dönemde, İpekyolu Çay Evi sıcaklığını, samimiyetini ve sohbet kültürünü koruyarak ayakta kalmayı başarıyor. Ahmet İzci’nin 44 yıllık emeğiyle yaşanan bu kültür, Van’ın kimliğini oluşturan en değerli parçalardan biri olmayı sürdürüyor.
