Van’a İtalyan Dokunuşu....İtalyan lezzetlerinin Van ile buluştuğu yer: Mezzo Italy

Mezzo Italy’nin oluşum sürecinde önemli bir rol üstlenen  genç girişimci Founder Chef Ediz Yavuz, İtalyan mutfağını yenilikçi restoran anlayışıyla Van’a taşıyan isim oldu. Girişimcinin vizyonu, hem menü çeşitliliğine hem de sunum kalitesine yansırken, şehirde daha önce deneyimlenmemiş bir İtalyan mutfak standardını ortaya koymayı başardı.

Mezzo Italy’nin oluşumunda önemli bir rol üstlenen Founder Şef Ediz Yavuz, İtalyan mutfağında olan uzmanlığı ve yenilikçi vizyonuyla konseptin Van’daki en güçlü temsilcisi oldu. Menü planlamasından lezzet dengelemeye, sunum tekniğinden gastronomik çizgiye kadar tüm süreçlerde aktif görev alan Ediz Yavuz, bu koleksiyonu Van’a daha da değer katacak bir seviyeye taşımayı hedefliyor.

Ediz Yavuz, “Mezzo Italy’nin Van’a taşınmış bir İtalyan ruhu olduğunu, amacının insanlara  gerçek İtalyan deneyimini yaşamalarını sağlamak olduğunu söyledi. Her bir pizzanın, makarnanın ve ana yemeğin ardında büyük bir emek ve tutku olduğunu vurgulayan Yavuz, Van’ın gastronomi dünyasına farklı bir soluk getirmekten büyük mutluluk duyduğunu ifade etti.

“Van’ın Lezzet Haritasında Yeni Bir Dönem”

Genç girişimcinin katkılarıyla hayat bulan Mezzo Italy, Van’ın gastronomi kültüründe yeni bir dönemin kapısını aralıyor. Klasik İtalyan yemeklerinin modern dokunuşlarla harmanlandığı bu lezzet yolculuğu hem yerli hem de şehir dışından gelen misafirler için benzersiz bir deneyim sunuyor. Misafirlerini sıcak, samimi ve güler yüzlü bir ortamda ağırlayan Mezzo Italy, Van’da gastronomi alanında dikkat çekici bir yükselişin habercisi niteliğinde.

Mezzo Italy; şık ambiyansı, modern oturma alanı ve özel dekorasyonu ile çok dikkat çeken bir mekan olma özelliğindedir. Van'da ‘İtalyan Mutfağının Parıldayan Yıldızı’ olarak tanımlanmakta, kusursuz lezzetler, profesyonel ve güler yüzlü salon ekibinin servisi ile buluşmaktadır. Restorana adım attıkları anda kendilerini özel hisseden misafirler, personelin ilgisi ve kibarlığı ile huzurlu bir yemek deneyimi yaşamaktadırlar. Ortamın atmosferini büyüleyici bulan misafirler, içeri girdikleri anda hem ihtişamı hem de huzuru hissettiklerini dile getirmektedirler. Sessiz, sakin ve keyifli ortamı sayesinde yemeklerin tadına vararak vakit geçirebilen, hem sunum hem de lezzet açısından beklentilerin çok üzerinde olan mekan, şefin dokunuşu ve özenli servisinin hem göze hem damağa hitap etmesi ile farklı bir deneyim yaşamak isteyenler için tavsiye edilen bir mekan olmayı sağlamaktadır.

Mezzo Italy’de farklı damak tatlarına hitap eden pizza çeşitleri

İnce hamurun hafifliği, fesleğen ve kuşkonmaz gibi malzemelerin aromatik uyumuyla dikkat çeken menünün öne çıkan pizza çeşitleri ise şöyle:

“Antrecote, Buffa, Burrata, Calzone (Kapalı Pizza), Classico, Dana Bacon, Dana Füme – Antrikot, Dana Kaburga Füme, Krem Truffle, Margherita, Margherita ai Pesto, Mezopotamia, Quattro Formaggi (Dört Peynirli), Vegi, Zuchini. Her bir pizza, orijinal İtalyan tariflerinin sadeliğini korurken, modern sunum anlayışıyla yeniden yorumlanıyor.”

İtalyan zarafeti ile sunulan makarnalar, al dente pişirme tekniği ve özel sosların dengeli aromasıyla gerçek bir İtalyan deneyimi oluşturuyor. Menünün sevilen makarnaları arasında; A Love Story, Asparagi, Carbonara, Lasagna (Hafta sonuna özel), Pasta Bolognesse, Pesto Tagliatelle, Ravioli, Truffle Cut yer alırken, ayrıca glütensiz makarna çeşidinin de olması  misafirlerin tercih seçeneğini arttırmaktadır.

“Ana Yemeklerde Lezzetin Modern Yorumu”

Mezzo Italy, sadece pizza ve makarna çeşitleriyle değil, ana yemekleriyle de iddialı. Özellikle tavuk severlere hitap eden üç özel seçenek ön plana çıkıyor. Acı Köz Biberli Tavuk Şinitzel, Krema Mantarlı Tavuk Şinitzel ve Köri Cheddar Tavuk Şinitzel ile beğeni toplayan Mezzo Italy, Van’ın gastronomisine yeni bir soluk getirdi. Bu tabaklar, güçlü aromaları ve dengeli lezzet yapısıyla hem doyurucu hem de şık bir alternatif sunmaktadır.

Mezzo Italy’nin zengin menüsü; kendi mutfaklarından el emeği ile çıkan grissini, yufka çıtırı, paniniden oluşan ekmek tabağı, orijinal zeytinyağı ve zahter ile hazırlanan zeytin tabağı ve yine kendi mutfaklarında hazırlanan humus ile yemek öncesi başlangıçlar olarak misafirlere sunulmaktadır.

Menü; atıştırmalıklar, tatlı seçenekleri, salata seçenekleri ve sandviç çeşitleri ile genişleyerek her damak zevkine hitap etmeğe devam etmektedir. Hafif bir başlangıç yapmak isteyenler için atıştırmalıklar, yemeğin finalini tatlandırmak isteyenler için ise İtalyan dokunuşlu tatlılar menüyü kusursuz bir bütün haline getirmektedir.

Sıcak ve soğuk içecek çeşitleri ise hem klasik hem de modern seçenekleriyle yemek deneyimini tamamlamaktadır. Şefin kendi tarifi ile hazırladığı soğuk bir içecek olan sangria ise çok büyük beğeni almaktadır.

Daha iyi hizmet sunabilmek ve mutfak hazırlıklarını yapabilmek adına pazartesi günleri kapalı olan bu şık mekanın diğer günler de öğlen 12.00’de servisi başlamakta ve 22.00’da fırınları kapanmaktadır. Mezzo Italy’de her tabak İtalyan mutfağının köklü kültürünü modern dokunuşlarla Van’da yaşatması büyük beğeni topluyor. Şehrin yeni lezzet durağı olarak adlandırılan İtalyan mutfağının başarılı bir temsili olan mekânın samimi atmosferini deneyimlemek, lezzetli bir yemek isteyen herkese gönül rahatlığıyla tavsiye edilmektedir.