Başhekim Sarıkaya'dan Hayati Uyarı: Kurban Bayramı'nda Kalbinizi Koruyun!

  Bayram sofralarında yapılan küçük hataların kalp krizini tetikleyebileceğini belirten Doç. Dr. Sarıkaya, özellikle kalp-damar hastalığı, hipertansiyon ve kalp yetersizliği bulunan bireylerin beslenme düzenine azami dikkat göstermesi gerektiğini vurguladı.

"Küçük Hatalar Kalp Krizine Zemin Hazırlayabilir"

Başhekim Doç. Dr. Remzi Sarıkaya, Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmenin kronik hastalar için taşıdığı kritik önemi belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme özellikle kalp-damar hastalığı, hipertansiyon ve kalp yetersizliği bulunan bireyler için hayati önem taşımaktadır. Bayram sofralarında yapılan küçük hatalar bile tansiyon yükselmesi, ritim bozukluğu, kalp yetersizliği atağı ve hatta kalp krizine zemin hazırlayabilir. Kırmızı et; kaliteli protein, demir, B12 vitamini, karnitin ve Koenzim Q10 açısından değerli bir besindir. Ancak doymuş yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle tüketim miktarı ve pişirme şekli büyük önem taşır. Özellikle ESC ve AHA beslenme önerileri; yağlı kırmızı et, aşırı tuz ve kızartılmış gıdaların kalp-damar riskini artırdığını vurgulamaktadır."

"Kavurma Yerine Haşlama, Izgara veya Fırın Tercih Edilmeli"

Bayramda et tüketimi ve hazırlanması konusunda dikkat edilmesi gereken kuralları sıralayan Doç. Dr. Sarıkaya, "Bu nedenle Kurban Bayramı’nda:

Etin yağsız kısımları tercih edilmeli

Kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırın yöntemi kullanılmalı

Kuyruk yağı, tereyağı ve aşırı iç yağ kullanımından kaçınılmalı

Taze kesilen et hemen tüketilmemeli, 24-48 saat dinlendirilmelidir

Taze kesilmiş etin sert yapısı sindirimi zorlaştırabilir; mide şikayetleri, hazımsızlık ve reflüye neden olabilir. Özellikle ileri yaş hastalar ve kalp yetmezliği olan bireyler bu konuda dikkatli olmalıdır" dedi.

"Ağır ve Yağlı Bir Öğün Sonrası Kalbin Oksijen İhtiyacı Yükselir"

Aşırı yemek tüketiminin ve "bir kereden bir şey olmaz" mantığının doğurabileceği tehlikelere değinen Sarıkaya, "Bayram sofralarında bir diğer önemli risk aşırı yemek tüketimidir. Ağır ve yağlı bir öğün sonrası:

Kalp hızı artar

Tansiyon yükselebilir

Kanın pıhtılaşma eğilimi artabilir

Kalbin oksijen ihtiyacı yükselir

Özellikle koroner arter hastalarında bu durum kalp krizini tetikleyebilir. Bu nedenle “bir öğünden bir şey olmaz” düşüncesi doğru değildir" ifadelerini kullandı.

"Fazla Tuz; Beyin Kanaması, Felç ve Kalp Krizi Riskini Artırır"

Hipertansiyon hastalarını bekleyen tuz tehlikesine ve Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) sınırlarına vurgu yapan Doç. Dr. Sarıkaya, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Hipertansiyon hastaları için en önemli tehlikelerden biri de aşırı tuz tüketimidir. Bayramda kavurma, sucuk, salamura ve işlenmiş et ürünleriyle birlikte günlük tuz miktarı ciddi şekilde artabilmektedir. Oysa Dünya Sağlık Örgütü günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını önermektedir. Fazla tuz;

Tansiyon yükselmesine

Beyin kanamasına

Felç ve kalp krizi riskinde artışa neden olabilir.

Et tüketilirken mutlaka sebze, salata ve lifli gıdalar sofrada bulunmalıdır. Yeşil sebzeler ve antioksidan içeriği yüksek besinler damar sağlığını korumaya yardımcı olur."

"Fazla Kafein Çarpıntı ve Ritim Bozukluğuna Yol Açabilir"

Bayram ikramları, tatlı tüketimi ve sıvı alımının dengelenmesi gerektiğine işaret eden Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Doç. Dr. Remzi Sarıkaya, "Bayram ziyaretlerinde ikram edilen şerbetli tatlılar ve şekerli içecekler de dikkatli tüketilmelidir. Özellikle diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığı olan bireylerde aşırı şeker tüketimi kan şekeri dalgalanmalarına ve damar hasarına yol açabilir. Mümkünse sütlü tatlılar tercih edilmeli, porsiyon kontrolü yapılmalıdır. Günde ortalama 2–2,5 litre su tüketilmeli; çay ve kahve aşırıya kaçmadan içilmelidir. Fazla kafein; çarpıntı, ritim bozukluğu, uykusuzluk ve tansiyon yükselmesine neden olabilir" diye konuştu.

"Kalp Hastaları Ağır Taşıma ve Aşırı Efordan Kaçınmalı"

Fiziksel aktiviteler ve genel yaşam alışkanlıkları konusunda uyarılarda bulunarak bayram mesajını tamamlayan Doç. Dr. Sarıkaya, şunları kaydetti:

"Bayram boyunca kısa yürüyüşler yapmak, hareketli kalmak ve porsiyon kontrolüne dikkat etmek kalp sağlığı açısından oldukça önemlidir. Ancak özellikle kalp hastaları; kurban kesimi, ağır taşıma ve uzun süre ayakta kalma gibi aşırı efor gerektiren işlerden kaçınmalıdır. Kurban Bayramı paylaşmanın, bereketin ve sağlığın bayramıdır. Ölçülü beslenme ve doğru yaşam alışkanlıklarıyla hem bayramın hem de sağlığımızın kıymetini koruyabiliriz. Tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı’nı sağlık, huzur ve mutluluk içinde geçirmelerini diliyorum.”